橄榄油与美食
Delicacy

特级初榨橄榄油比较适合用来烧烤,它会使食物诱发出特别的香气和味道,随着加热时间的加长,表面的糖分融化了,水分没有了,食物的质感随着加热的强弱和时间的长短而变化多端。​

菜谱
橄榄油烤时蔬

原料:蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇)、西葫芦、芦笋、西红柿、贝蒂斯特级初榨橄榄油、黑胡椒、盐
做法:
1、各类时蔬洗净切好备用。
2、锅热后,倒入适量特级初榨橄榄油,油稍热后,加入蔬菜中小火慢煎。
3、煎到蔬菜片稍软后,撒上少许盐,翻面继续煎,待两面煎熟后,撒上少许黑胡椒调味。
4、蔬菜全部煎熟后,盛出装盘。
橄榄油烤羊排

原料:羊排、土豆等配菜、洋葱、贝蒂斯特级初榨橄榄油、盐、孜然、黑胡椒、酱油、蜂蜜
做法:
1、羊排切开,碗内加入配菜,倒入少许酱油、孜然、黑胡椒搅拌腌制。
2、烤盘内放上锡纸,洋葱切条铺好,羊排和配菜取出铺在洋葱上,碗内剩余的酱油与适量贝蒂斯特级初榨橄榄油混合倒在羊排表面,再撒上少许孜然和黑胡椒。
3、烤箱预热230度,放入烤盘烤15分钟左右,拿出羊排在表面刷少许蜂蜜提味,再烤5分钟即可装盘。
奥尔良烤全翅

原料:
六只全翅,特级初榨橄榄油适量(2),大蒜汁,柠檬汁和番茄汁调成的混合汁,锡纸。 
做法:
1、将腌汁按照说明比例和水调匀,鸡翅洗净,完全浸泡在碗中,至少要8个小时以上。之后放入
冰箱冷藏。     
2、隔天取出鸡翅放在刷好特级初榨橄榄油的锡纸上,用小勺淋上(2)中的酱汁,放入
烤箱200度烘烤20分钟。 
3、取出翻面,将腌料和酱汁同时淋在每一个烤好的鸡翅上,再入烤箱,200度10分钟即可。
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